霜淇淋製作原料
而我目前發現霜淇淋在台灣的品質不太好,和我們在日本吃到的也差滿多的,主要原因出在製作的技術不足,出來的品質大多是口感過於水感,綿密不夠,冰晶過於明顯,而口味上的 ...,2017年4月10日—霜淇淋分2大類,一種是用牛奶、水、糖、基底粉混勻做出來的,就是外面霜...
霜淇淋製作方式其實不難,調整好霜淇淋粉配方就可以?
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大多數的食品材料行都有販售霜淇淋粉(或稱基底粉),霜淇淋粉配方大多是奶粉、糖、麥芽糊精、鹿角菜膠、抗氧化劑、安定劑等食品添加劑,這些食品添加劑可以確保霜淇淋在製作 ...
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