雲吞餡料

... 木耳•青江菜•調味料: 薑泥•鹽•胡椒粉. 10人份. ivy. 自家製~ 港式菜肉鮮蝦雲吞. 港式鮮蝦雲吞. 雲吞皮•高筋麵粉........30g•水..........適量•鮮蝦餡料•帶殼鮮蝦......

2023年10月2日 — 做法 · 1. 豬肉加醃料拌勻，加蛋拌至不會太稀。小棠菜燙軟身，留幾條備用，其餘切碎，擠乾水，拌入豬肉中成餡料。 · 2. 雲吞皮放上一湯匙餡，沿邊塗水， ...

做法 · 2. 把蝦加入免治豬肉，下豉油、糖、1/4茶匙鹽、粟粉、1茶匙大地魚粉、蛋液拌勻成餡料。 ; 做法 · 3. 把餡料放在雲吞皮中央，對角摺上但不用對齊，塗點蛋液或水黏實， ...

2020年10月18日 — 食材 · 餛飩皮. 150-200張左右 · 豬梅花絞肉. 約1斤 · 蔥末. 適量 · 地瓜粉. 一湯匙平平 · 醬油. 半湯匙 · 鹽. 一小匙 · 味素. 半小匙 · 白胡椒. 適量.

先把豬肉洗凈，瀝乾水粉。用搞拌器搞碎，用醃料醃約20分鐘。 · 拿出蝦肉，跟豬肉碎拌勻。預備一小碗盛在4湯匙水，用來包雲吞。 · 用一小鍋煮滾雞湯。如用韭黃，下點油，加 ...

2019年6月21日 — 做法 · 2. 把蝦加入免治豬肉，下豉油、糖、1/4茶匙鹽、粟粉、1茶匙大地魚粉、蛋液拌勻成餡料。 ; 做法 · 3. 把餡料放在雲吞皮中央，對角摺上但不用對齊，塗點 ...

2019年9月21日 — 步驟1. 豬肉洗淨後印乾水分，絞碎成豬絞肉再加入醃料醃製30分鐘備用。 · 步驟3. 印乾鮮蝦的水分後加入醃料醃製15分鐘。 · 步驟5. 準備一小碗水及雲吞皮即 ...

2018年1月8日 — 將蝦剝殼去腸，放在筲箕內沖水幾分鐘。 · 將蝦肉浸五分鐘冰水後晾乾。 · 將調味料和芝麻粉加進蝦肉中，用手拌勻。 · 讓蝦肉放置十五分鐘醃製。 · 將蛋漿加進蝦 ...