雞煨麵

2020年4月8日 — 最新貼文 · 1）將牛油2湯匙放入鑄鐵煎鍋中，放入烤爐中並預熱至 · 2）蛋與砂糖打發至有少量泡泡，加入牛奶，篩入麵粉，最後加入雲尼拿香油及鹽，攪拌均勻 ...

2017年8月18日 — 記得有一年，我去了一間連鎖上海館子吃飯叫了一客嫩雞煨麵以為是普通清湯麵，但吃了一口後就愛上了雞湯的質感比一般的湯麵濃郁真的很好吃！

2022年8月24日 — 材料 新鮮上海幼麵260g 帶骨雞槌3隻小棠菜半斤切粒瑤柱8粒金華火腿1小塊雞湯500ml 浸瑤柱水400ml 鮮奶/ 無糖豆漿/ 淡奶100ml ⁡ 雞醃料 粗鹽1茶匙 ...

2022年8月24日 — 嫩雞煨麵中式食譜麵食譜煨麵食譜 · 1. 瑤柱熱水浸軟；雞槌浸淡鹽水15分鐘去除雪味，加入醃料醃15分鐘 · 2. 抹走雞槌表面醃料，中火蒸10分鐘後熄火焗5分鐘 ...

2021年2月17日 — 然而「煨麵」的特色之處，就是直接把麵條放入高湯裡煮熟，刻意讓澱粉溶入湯中，做出濃稠的口感。 記得以小火煨麵，以免把麵條煮爛；另外煮至麵條比一般吃 ...

煨麵是淮揚菜的一種麵食，其製法是將麵條以高湯煮製，使麵條充份吸收湯汁。煨麵煮好後，通常佐以不同配料，例如雞肉（稱為嫩雞煨麵）。