煨麵英文

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「煨麵」是獨特的江南麵食做法——小火慢煮的把麵條「煨」至綿軟。 與一般麵條料理講求的「彈牙」雖說背道而馳，「煨麵」的風味卻一點都不減。 大家知道 ...

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煨麵是淮揚菜的一種麵食，其製法是將麵條以高湯煮製，使麵條充份吸收湯汁。煨麵煮好後，通常佐以不同配料，例如雞肉（稱為嫩雞煨麵）。