嫩雞煨麵食譜

2017年8月18日 — 記得有一年，我去了一間連鎖上海館子吃飯叫了一客嫩雞煨麵以為是普通清湯麵，但吃了一口後就愛上了雞湯的質感比一般的湯麵濃郁真的很好吃！

2022年7月18日 — 記。一種美好回憶：簡易嫩雞煨麵(附食譜) · 1) 雞上脾去皮，切小粒，加入「雞肉醃料」的所有材料，醃15分鐘。 · 2) 小棠菜洗淨切小粒。 · 3) 首先做湯底， ...

2020年4月8日 — 1）將已起雞肉切粒，加少許鹽及胡椒，拌勻備用。 · 2）小棠菜，取多莖少葉，洗凈切粒備用。 · 3）燒開一鍋水，放入上海幼麵煮2-3分鐘，夾麵條試熟度，撈起過 ...

2022年8月24日 — 嫩雞煨麵中式食譜麵食譜煨麵食譜 · 1. 瑤柱熱水浸軟；雞槌浸淡鹽水15分鐘去除雪味，加入醃料醃15分鐘 · 2. 抹走雞槌表面醃料，中火蒸10分鐘後熄火焗5分鐘 ...

2021年2月17日 — 把薑片、青蔥、全雞放入鍋中，注入蓋過雞肉的水，加蓋大火煮沸，轉小火煮30分鐘至雞肉全熟(圖二)。 取出全雞，放涼，把雞腿、雞翅、胸肉卸下，骨架放回湯 ...