雞排組合肉

2013年6月28日 — 將雞身上小塊肉或肉質較差邊角料聚在一起，加入少量雞胸肉，一起剁成肉泥后加入肉膠、肉精等物增加肉泥的粘性和嫩度，再加入雞蛋和地瓜粉壓扁，下鍋油炸五 ...

2013年7月9日 — 食品安全專家董金獅表示，判斷雞排是否安全首先看其肉質來源，看看是否經過動物檢疫，同時確定是否有肉類邊角料融入其中。而對於其添加的肉精等成分要進行 ...

2013年6月27日 — (綜合報道)(星島日報報道)以「大」出名的台灣炸雞排陷入合成肉風波，當地媒體披露，不法商人為了節省成本，在碎肉中添加肉膠、肉精，混合後製成「大雞 ...

2012年2月16日 — 不少火鍋店和中式早餐店都用了組合雞，或是添加了大豆蛋白混充雞肉的雞排，原因就在於雞肉的切成大片不易，塊狀又不容易熟，時間和便利考量下， ...

2020年10月13日 — 譚敦慈建議，選購看得出部位的原始肉塊，像是完整雞胸、整支雞腿或條狀里肌等；另外，依照法律規定，包裝食品必須標示是否為組合肉，民眾在購買前，可多 ...

2016年6月29日 — 重組肉是一種合法的加工食品，目的為了減少廢棄、改善賣相、提高價值，而且範圍不限於牛，豬羊雞鴨魚等皆有，所以大量生產的漢堡肉、香腸、火腿、貢丸、魚 ...

2023年4月14日 — 合成肉又叫「重組肉」，是用碎肉和食品添加劑（果膠、卡拉膠等）加工而成的整塊肉。是把零散的肉凝結在一起，使之成為整塊。雖然不是從動物身上切下來完整 ...

2020年10月13日 — 曾有一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文，PO出一張早餐店的粉紅色公告，手寫內容寫著「本店使用的G塊、香G排、起司G排、海鮮排、炸豬排，皆為重組肉」， ...