阿基師薑絲炒大腸做法

2018年11月5日 — 步驟 · 1. 鹹菜切條，再切小粒備用；米豆醬用刀背壓成泥狀。 · 2. 大腸洗淨後，下2小匙鹽、1.5大匙白醋，再下大腸段氽燙約1分鐘，撈出備用。 · 3. 取一盤子， ...

2019年8月27日 — ... 薑絲炒大腸─阿基師(20071219) 主廚的叮嚀： 要有足夠的酸味 大腸要脆口 湯汁不要過多 作法： 酸菜切絲備用 五片薑逆紋切絲備用 辣椒切絲備用 取水晶 ...

2011年6月8日 — 4.起鍋預熱，下2大匙的香油，爆香薑絲，下鹹菜粒炒香，下做法3炒勻，下蔥段、蒜片炒香，再下米豆醬泥炒香，下胡椒粉、米酒調味，下米醋、2大匙蒸大腸的湯 ...