金門酸白菜食譜

2021年4月14日 — 今晚我想來點，團圓圍爐吃酸白菜火鍋，不需要耗時熬湯，新手廚藝瞬間解鎖了，美味秘方只要準備一份酸中傳奇【金門高粱酸白菜】，炒蒸速料理，家常下飯菜， ...

2018年1月8日 — 上次再金門買了很多個高粱酸白菜，剛好這幾天寒流來，就決定在家煮酸菜白肉鍋!! 其實整篇簡單到根本不需要廚藝，只要會切跟開瓦斯煮滾，就這樣耶!

2021年4月14日 — 金門高粱酸白菜的製作緣起，即是大白菜與高粱酒糟、金門特殊水質再加以古法秘方醃製而成的，主人唐國城先生說：【酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易牙】香 ...

2023年3月7日 — 【酸白菜滷肉】 金門翟家高粱酸白菜選用金門當地小農契作大白菜製作，使用酒廠高粱酒粕在地全自然發酵，天然醇厚甘甜酸香今天來滷肉，酸白菜的酵素， ...

步驟： · 1.熬煮高湯備用。 · 2.大湯鍋放入酸白菜、高麗菜、丸子、凍豆腐、冬粉，加入些許鹽巴開大火煮至微滾。 · 3. 加入豆皮、豬五花肉片、青菜、大滾煮熟後即可以關火。

步驟1：將金門高粱酸白菜切1公分寬絲狀，凍豆腐切成小塊，螃蟹切成塊，鋪置於火鍋底部。 步驟2：上面再排鋪五花肉片，接著放入其他配料，注入水至8分滿後放入調味料， ...

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食譜介紹： 翟家酸白菜在料理前無需再用清水洗過，直接從袋中取出切絲、切條、切丁或切塊後，即可下鍋。酸白菜料理變化多端，除了常見的酸菜白肉鍋外，這邊還收錄了10 ...