野上智寬

2020年5月21日—野上智寬為了愛妻蔡淑如根留台灣，成了傳遞日法經典麵包的烘焙使者，後來台灣的世界麵包冠軍們吳寶春、王鵬傑、陳耀訓都曾來習藝；透過蔡淑如的回憶，我們 ...,博客來搜尋,作者,關鍵字:野上智寬,分類:全館,野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵!,法國麵包基礎篇, ...,2021年2月28日—原「野上麵包台北店」今年1月份正式落幕，野上智寬表示完成階段傳...

參考資訊如下
【台灣麵包強國論】野上智寬讓台灣吃得到日法經典麵包的 ...

2020年5月21日 — 野上智寬為了愛妻蔡淑如根留台灣，成了傳遞日法經典麵包的烘焙使者，後來台灣的世界麵包冠軍們吳寶春、王鵬傑、陳耀訓都曾來習藝；透過蔡淑如的回憶，我們 ...

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獨家採訪！藏身住宅區的大師級料理麵包炸竹筴魚個頭比餐 ...

2021年2月28日 — 原「野上麵包台北店」今年1月份正式落幕，野上智寬表示完成階段傳承任務，原店址交由大徒弟張家豪主理營運，並改名為「慶祝烘焙天母店」；旗艦店「野上 ...

野上智寬「秒殺麵包」大師現場演示

2024年2月23日 — 2024年3月14日- 16日｜⏰ 每天14 : 00 - 15 : 30. 「秒殺麵包」大師演示｜以神之手法製作出各類包點. 邀請「野上面包坊」主廚日本麵包大師野上智寬 ...

野上智寬的麵包全圖解

一窺秒殺麵包製作必備的知識與絕竅！全圖解！分解野上師傅麵包的所有細節本書由台日韓重量級麵包職人---野上智寬大師所著。在『名店麵包大公開』獲得廣大好評與迴響，終於 ...

野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答

野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵 · 作者：野上智寬 · 語言：繁體中文 · 出版社：大境 · 出版日期：2018 ...

野上麵包主廚野上智寬、張家豪的麵包心法！重量級麵包職人 ...

不同於印象中職人的嚴厲，野上麵包主廚野上智寬以「新一代職人」自許，個性溫煦如大佛。嚴謹技藝和溫暖性格不僅吸引顧客，也讓吳寶春、王鵬傑等名廚慕名求教。

野上麵包坊Nogami Boulangerie

像菓子麵包和吐司，這樣樸實及初始，則需要每一天不停努力，「扎下深厚根本」才能夠做到極致，細膩地對待是我製作麵包的信念。 每日用手感覺麵包的脈動，是我最熟悉的日常 ...