重慶麻辣鍋食譜

2021年8月29日 — ... 鍋中油多一點，下去半煎炸把魚炸至9分熟3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤，底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋4. 炸好的魚 ... 麻辣烤魚#重慶烤魚#諸葛烤魚#重慶麻辣

重慶料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的重慶雞公煲、重慶串串香【下酒菜】、重慶麻辣火鍋、重慶香辣烤魚。以及重慶烤魚、麻辣燙、鴨血豆腐等相關 ...

2022年12月25日 — 第一種配方： 火鍋底料的炒制： 配料1：乾辣椒5千克，牛油15千克，沙拉油或者芥花油10千克。 配料2：小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克， ...

2019年12月26日 — 重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。

正宗重慶麻辣火鍋底料的配方及配做法（大廚無保留技術傳授） · 1.把生清油倒鍋里（見圖1），開大火煉熟以後關火，待油溫降至六成熱時，投入大薑片、蒜瓣和大蔥節，炸至焦香 ...

1準備材料。 · 2鍋里將食用油加熱後，倒入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣炒香。 · 3加入高湯或清水，倒入醪糟、香料、冰糖、牛油和適量食鹽，小火熬煮30分鐘以上（正宗的重慶火鍋 ...