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當地居民世代以畜牧為主業,出產許多醃漬肉品與乳酪。每到移牧季節(transumanza),外出的牧羊人便會攜帶乾燥義大利麵、豬頰醃肉guanciale、皮克利諾羊奶乳酪pecorino、豬 ...,2018年10月16日—一、鹽糖與肉的重量比例必須抓在3~5%,舉例1.5KG的豬頰肉至少必須使用約55克鹽(3.6%)+25克糖(1.6%)+25克胡椒(1.6%)醃漬,才可以達到有效殺菌的效果。二、 ...,豬頰肉料理怎麼做?愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟,有最新的麻油蕈菇...
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【台北】燒丼株式會社。一再回味的美味燒肉丼飯
上次看朋友在FB發了一張照片,說【燒丼】超級好吃,的確引起我的興趣某天我參加研討會之後得到了一張電影票,剛好就走到華納去看電影買完電影票就想說先吃飯吧!好巧不巧就看到了這一家燒丼,二話不說馬上吃吃看...