酵母萃取物功能
2023年12月23日—酵母萃取物是非常有用的多功能成分,它極大地改善了我們所吃的食物。他們提供了一系列令人印象深刻的口味改善選擇。此外,它們還可以提供令人信服的質地 ...,通常用專門的高蛋白質品系的酵母進行萃取物,特別是麵包酵母或圓酵母,有時也會用啤酒酵母...
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酵母萃取物帶有天然的鮮味,主要來自其中的穀胺酸、單磷酸鳥苷、以及肌苷酸。這些成份可以單獨使用,但在成份表上比較不討好,因此在許多工業生產的食物中都選擇添加酵母 ...
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