豬骨煲湯
一般好的豚骨高湯,都是『大骨敲碎』後熬湯,其中骨頭的骨髓,是高湯中的靈魂,而帶有骨髓的骨頭,除了大骨以外就是龍骨了。另外,支骨的美味,是另一股清流,一種沒有 ...,2023年10月16日—1.雪梨、蘋果洗淨後去芯及切塊;栗子去殼;無花果乾洗淨備用。2.豬骨加冷水...
湯水食譜|白蘿蔔鹹豬骨湯
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2023年11月12日—湯水食譜|白蘿蔔鹹豬骨湯·1:.豬骨先粗鹽醃4小時內以上,有時間可以醃過夜,用水洗淨,用溫室水汆水,再洗淨·2:.白蘿蔔洗乾淨,削皮,切塊; ...
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