豬血衛生

2018年3月28日 — 通常，食物中有個「腳」或「血」字總被民眾認為有衛生疑慮，外國人甚至把豬腳、鴨血等評為台灣最可怕的食物之一，對此，《ETtoday新聞雲》特別訪問營養師 ...

2014年9月23日 — 監察委員程仁和、楊美鈴昨天上午前往北縣樹林市，了解豬血糕製作及台北縣肉品市場豬隻屠宰取血過程。廠商衛生條件大致合格，但仍有改進空間。

2022年3月18日 — 基於前述種種，研發衛生收集的作法勢在必行。 而衛生收集的改善作為是在距今五、六年前才開始的， 您是否覺得以前的豬血比較好吃呢？現在的豬血好像「

2010年10月11日 — 這是彰化縣的一處屠宰場，半夜裡準備殺豬，活生生的豬隻被倒吊，刺喉放血。底下的集血槽迅速集血，但頭上驚嚇的豬隻，排泄物也順著血水一起落進血槽中。

2010年12月10日 — 防檢局副局長黃國青表示，明年將提出專案計畫，研發以真空刀刺入豬體取血，並配合採血袋集血，改善現行有糞尿污染之虞的集血槽方式。研發成功前，將要求 ...

2020年10月29日 — 攤商在路邊清洗擺放已經成形切塊的豬血，不過民眾檢舉，發現這一桶桶的豬血，半夜載到這裡時直接擺放在地上，而且沒有加蓋遮蔽，有食安疑慮。

2022年6月17日 — 以豬血為例，每100克豬血含有蛋白質19.2克、鐵44.9毫克；它比瘦肉（10-17g/100g）的蛋白質含量高，也遠比豬肝（22.6mg/100g）含有更高的鐵質。液態的豬血 ...

2022年6月17日 — 動物屠宰後所能收集的血液，僅佔所有血量的六、七成左右，依收集的難易程度，有時甚至低於五成；而符合衛生要求的收集作業，難度更高，收集量又再下探。

行政院農業委員會對於食用豬血糕的製程，缺乏安全衛生規範；衛生署疏於督促地方主管機關，致豬血糕製造工廠及市售食品之抽驗稽查明顯偏低，監察院財政及經濟委員會99 ...

豬血糕案之調查係就主管機關現有已施行多年之血液收集狀況及衛生管理等工作與措施進行調查監督檢視，並非事前監督，更非為糾正而糾正，如經監察院調查後，主管機關確無違失 ...