豬大骨重金屬
2020年11月28日—...大骨湯溶出的重金屬會傷害身體」的議題討論不斷,知名營養師呂孟凡近日也在臉書分享研究文獻,認為熬大骨湯確實會溶出重金屬鉛,但一般人很難超量攝取 ...,一篇由台灣所發表的研究中分別以加醋的水以及一般水熬大骨湯,並且熬煮0.5,2,4,8,12個小...
大骨湯含鉛不要喝!?喝了會重金屬中毒?營養師來破解!
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一篇由台灣學發表在JournalFood&NutritionResearch的研究可以解答這個問題。從研究結果中取鉛作為例子,每公斤大骨湯的鉛含量約為2-9微克。假設一碗湯300mL, ...
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