豆花酸酸的
豆花有酸味的原因可能有以下几种:1.内酯放多:豆花是用豆浆制作而成的,如果内酯的量放多了,豆花就有可能发酸。正常情况下,500g豆浆需要用1.25g-1.3g的内酯。2.,2012年12月2日—推kwain:凝固劑的問題,豆花粉有葡萄糖酸類脂,用糖水去壓味即可;→meisterhaft:我用...
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2020年9月26日—來解釋一下:我們現在做傳統豆花都改用鹽露製作味覺較敏感的人會有一點點微微偏酸的感覺沒錯,不過這是正常的,沒有壞掉的問題唷!而且重點是他很 ...
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