相傳漢朝年間,淮南王劉安為侍奉病母,每天將黃豆磨成豆漿供母親飲用,劉安在八公山煉丹時,不小心將石膏倒入豆漿,使之凝結成為豆腐,從此中國淮南被稱作豆腐之鄉。然而 ...,2021年7月5日—打開布之後就是將水分濾乾的豆腐了(水多即嫩豆腐,水少即老豆腐,依照壓豆...
豆漿、豆腐也能自己做?材料超簡單,吃得更安心!
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2017年3月8日—鹽滷主要成分是鹽,本身帶點苦味,另外也有人使用食品級的硫酸鈣,也就是俗稱的石膏,製作手工豆腐,硫酸鈣主要成分是鈣,能提升豆腐結實度,不過分別用這 ...
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