螯蝦餐廳
2019年3月25日—【台北】Chambistro享.香檳海鮮餐酒館。螯蝦(龍蝦)∣新光三越高消費餐廳·(以上純屬個人觀點)·5/31前招待美酒一杯,如此·我覺得比較符合消費者的期待.,2021年7月29日—學名Nephropsnorvegicus的挪威海螯蝦,法國人稱它langoustine,義大利人稱它scampi,...
中西海螯蝦料理:從歐洲餐廳海鮮珍饈到台灣角蝦
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2021年7月29日—PaulWelburn選用生鮮活角蝦,料理前放到冰箱裡冰一個小時「人道」殺角蝦。取下的殼、螯、蝦頭都不會丟棄,拿來熬煮高湯醬汁。為了呼應整道菜的海洋風味 ...
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