蛋餅由來
2018年3月24日—後來,有幸與研究麵食歷史的前輩談論起此事,我才知道,「台灣蛋餅」,是特殊的歷史背景下所低調誕生的「微奢侈食物」。1949年以後,隨著國民政府來台的 ...,世界上幾乎沒有人不愛蛋料理,在16,17世紀,西方國家早就出現蛋餅,比台灣還要早,不過跟我...
你早餐最愛的那一味起底「蛋餅」不為人知的神歷史
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2019年1月21日—因為1949年以後,隨著國民政府來台的外省老兵,將麵食文化帶進原以米食為主的台灣,那時先由蔥油餅率先登場,隨後在物資匱乏的年代,昂貴的雞蛋被視為最好 ...
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