蛋作法

2023年3月14日 — 歐姆蛋 · 在中碗中拌入地瓜，毛豆，酪梨，蔥，七味粉，鹽巴和胡椒。 · 再不沾鍋內用中火加熱一茶匙的油。拿出一個碗打入兩顆蛋，並加入鹽巴，直到蛋液完全 ...

2024年1月1日 — 雞蛋可以煮出多種菜式，千變萬化。用最簡單的方法去煮其實也有很多學問，例如溏心蛋要煮多久才可以？蒸水蛋時加水比例要多少才可以蒸出嫩滑的水蛋呢？

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2019年6月26日 — 水波蛋（Poached Egg）：又稱水煮荷包蛋或半熟蛋，一般先把水煲滾後加白醋，再攪拌成漩渦，放入雞蛋便能成形，我們實試了6種方法，看哪個最易掌握最易成功 ...

2021年12月3日 — 步驟： 1. 雞蛋加水、鹽、胡椒攪拌均勻，再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。 2. 以網篩過濾蛋汁去除多餘氣泡，再倒入碗裡。 3. 放入電鍋，外鍋加1／3杯的水， ...

簡單炒滑蛋秘訣： · 1. 打蛋的時候可以加一點鹽和胡椒粉稍作調味。 · 2. 大火熱鍋後下一湯匙油，加蛋液，之後立刻轉小火。 · 3. 見到鍋邊蛋液漸漸凝固，就要快手用鍋鏟將蛋 ...

蛋是平凡的家常食材，也是最百變的營養食材！不管是荷包蛋、滷蛋、炒蛋或蒸蛋等常見餐桌菜，或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人氣料理，都能給人大大的幸福感！