蚵嗲歷史

1661年，來自福建的鄭成功，從台南安平的鹿耳門溪口，攻入台南大破荷蘭軍後,由於當時軍糧不足，因此將於海邊撈獲的蚵仔裹以番薯粉油炸，用以供當時的軍隊食用。這種食物 ...

1973年，王陳玫瑰交棒給女兒王秀里，並掛牌「秀里蚵嗲」，把母親傳給她的蚵嗲攤發揚光大，成為「巷仔內的人」的私房點心，除當地討海人外，外地來海釣的釣客也都會來光顧。

2021年5月14日 — 所以根據魚夫的考察結果，蚵的閩南語是ô，海蠣的福州話是diê（音近『嗲』），原來蚵嗲的意譯是「蚵蚵」啊！ 福熊在馬祖鐵板聚落嚐到的????餅也沒有牡蠣，包 ...

蚵嗲的讀音來自閩南語的「ô-te」，也有寫做「蚵炱」，它們都是「蚵䭔」，取相似音的俗寫。䭔，指「以澱粉或麵粉和物於油內煎炸而成的餅」。由於製作過程使用稱為「觳仔 ...

2022年4月8日 — 我慣稱「扣仔嗲」，是源自家鄉南投，店攤多以扣仔嗲作稱。孩提時，家中偶會到「阿連扣仔嗲」外食。「阿連扣仔嗲」至今已相傳四代，據稱前後約有百年歷史 ...

2016年11月22日 — 蚵嗲在台灣小吃中，與蚵仔煎和蚵捲並稱蚵仔三大料理，這三種料理都有類似的起源傳說，也都與鄭成功相關。1661年，來自福建的鄭成功軍隊，依計畫從臺南安平 ...

2015年6月6日 — 確定沒有憲兵追過來才放緩腳步，繞回那間小店吃蚵嗲。 蚵，即牡蠣，臺灣俗稱「蚵仔」。炸蚵餅閩南語叫蚵嗲（ô-de）、蚵仔炸。

蚵炱（俗寫「蚵嗲」）是臺灣及閩南地區的油炸類小吃，又稱蚵仔炸，流行於臺灣西部沿海養殖蚵（即是海蠣、生蠔）之漁村、港口市鎮。

蚵炱（俗寫「蚵嗲」）是臺灣及閩南地區的油炸類小吃，又稱蚵仔炸，流行於臺灣西部沿海養殖蚵（即是海蠣、生蠔）之漁村、港口市鎮。