蚵嗲歷史

2016年11月22日 — 蚵嗲在台灣小吃中，與蚵仔煎和蚵捲並稱蚵仔三大料理，這三種料理都有類似的起源傳說，也都與鄭成功相關。1661年，來自福建的鄭成功軍隊，依計畫從臺南安平 ...

2021年8月23日 — 早年，「煎䭔補天」的傳說曾流傳於安平等地，乃因前人相信端午節前後的梅雨季節，是因天空破了洞而降雨，䭔的形狀可補天而迎來晴日，豐富的想像力為蚵嗲更 ...

2022年4月8日 — 我慣稱「扣仔嗲」，是源自家鄉南投，店攤多以扣仔嗲作稱。孩提時，家中偶會到「阿連扣仔嗲」外食。「阿連扣仔嗲」至今已相傳四代，據稱前後約有百年歷史 ...

因為當時軍糧米食甚為缺乏，在情非得已之下，使用蕃薯粉、水及現成撈獲蚵仔，進行裹粉油炸。 這就是最常見的蚵嗲起源傳說。 不過，也有資料指出，該菜餚小吃做法，實由福建移民攜至台灣。 特色 巔覆傳統作法、而是在內餡塞入滿滿馬茲瑞拉起司，別說用形容的就讓人很想吃，真正看它的牽絲畫面,那才真正會叫人瘋狂。

2019年7月25日 — 蚵嗲,會說福州話就知道是甚麼東西。 福州話稱嗲餅, 所以嗲其實就是蚵、海蠣的意思，不過翻成閩南語再回到國語轉譯，嗲似乎變成了飛碟的碟，跟形狀又有 ...

... 蚵嗲，因此在母親的傳授下，王陳玫瑰習得祖傳炸蚵嗲秘訣，開創「青鯤鯓秀里蚵嗲」超過一甲子的基業。 王陳玫瑰有炸蚵嗲、肉嗲、花枝嗲 ... 歷史場域 · 糖業資料 · 老照片.

蚵炱（俗寫「蚵嗲」）是臺灣及閩南地區的油炸類小吃，又稱蚵仔炸，流行於臺灣西部沿海養殖蚵（即是海蠣、生蠔）之漁村、港口市鎮。

蚵炱（俗寫「蚵嗲」）是臺灣及閩南地區的油炸類小吃，又稱蚵仔炸，流行於臺灣西部沿海養殖蚵（即是海蠣、生蠔）之漁村、港口市鎮。

1661年，來自福建的鄭成功，從台南安平的鹿耳門溪口，攻入台南大破荷蘭軍後,由於當時軍糧不足，因此將於海邊撈獲的蚵仔裹以番薯粉油炸，用以供當時的軍隊食用。這種食物 ...

2021年5月14日 — 澎湖知識服務平台上的資訊也印證這段歷史：「1595-1683年間移入澎湖本島 ... 所以根據魚夫的考察結果，蚵的閩南語是ô，海蠣的福州話是diê（音近『嗲』）， ...