蚵仔煎

2020年11月9日 — 將一把肥美的牡蠣（蚵仔）放到鐵板上拌炒，淋上粉漿，打上一顆蛋，加上蔬菜，一起煎到香脆，最後加上特調醬汁，美味的台灣小吃「蚵仔煎」就完成了！

蚵仔煎. 看文章. 免費下載文字 語音 刊物. 分享 Facebook LINE. 故事全文. 臺灣沿海地方，在淡水和海水交接的地方，有一種帶殼的生物，長在一根根長長的柱子上，撬開殼 ...

2018年11月26日 — 蚵仔煎，傳說是在鄭成功時期誕生的料理，歲月流轉，怎能想到竟也成為台灣代表小吃之一，這一味不只在夜市中享用到，在家中，也能料理重現這樣的美味。

潮汕、泉州、惠安、崇武、莆田等地把蚵仔煎視為菜式；臺灣、漳州、新馬等地把蚵仔煎視為小吃；廈門最特別，既當菜式也當小吃。 文章圖片 漳州建國蚵煎。（圖片來源：麥浩斯 ...

台灣的蚵仔煎，一般說是源自閩南小吃，但在台南對蚵仔煎的起源另有傳說：一六六一年，鄭成功軍隊登陸台南，與荷蘭軍隊交戰期間，因糧食不足而就地取材，以番薯粉和其他穀粉 ...

2020年1月21日 — 這道料理是在炒好的牡蠣上頭，淋上樹薯粉（也可以用太白粉替代）和水勾芡的粉漿，加上蔬菜，再打上一顆蛋，煎得香脆，最後再淋上特製醬汁就可以端上桌了。

2021年3月7日 — 蚵仔煎，台灣人最喜歡，但又不一定最喜歡的小吃。 阿佐就是這種流派，因為不太喜歡吃蚵仔，總覺得腥味很重，即便到台南王功體驗親撈上岸的新鮮蚵仔，

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2021年7月9日 — 蚵仔煎裡粉漿以地瓜粉為主、太白粉為輔，早年的地瓜粉黏性足，現在的地瓜粉不夠純，還要摻太白粉增加黏性。多數台灣人是有粉漿情結，舉凡粉條、麻糬、粉粿 ...

蚵 （ ㄎㄜˉ ） 仔煎（臺語羅馬字：ô-á-tsian），潮州話稱之為蠔烙（潮州話拼音方案：o5 luah4），是一道以新鮮蚵仔肉、澱粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的醬 ...