蔬菜切下不要的部分，3 步驟煮成鮮甜的萬用高湯！

蔬菜高湯料理怎麼做？愛料理精選3404篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔬菜高湯、蔬菜高湯(植物五辛素)、簡單的寶寶料理：自製蔬菜高湯蒸蛋、牛高湯應用2～炒高麗菜。

2023年9月10日 — 基本款蔬菜高湯，高湯三寶，紅蘿蔔、洋蔥、芹菜，加一點胡椒粒去除生味，無需事先調味，當作任何湯類的湯底，鮮甜好滋味，味道不單薄。

2019年3月18日 — 料理步驟 · 【事前準備】將蔬菜放入密封的夾鏈袋後，先放入冰箱冷凍。 冷凍可破壞蔬菜的細胞壁，快速溶解出營養與鮮味，提升美味。 · 將冷凍蔬菜與水倒入 ...

2023年2月5日 — 1.將蔬菜的邊角料和昆布高湯一起放入鍋中，開火熬煮。 將蔬菜的邊角料和昆布高湯一起放入鍋中。（圖／采實文化提供） · 2.撈除浮沫，繼續熬煮約20分鐘。 撈 ...

2019年3月12日 — 所有食材洗淨。紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、蘋果切大塊；高麗菜切大塊，洋蔥去皮切一端畫上十字深刀紋。白蘿蔔先用水汆燙過，取出備用。

2022年1月28日 — 材料：雞骨架2份、雞爪6支、雞翅4支、洋蔥1顆、青蔥2根、薑片3片、西洋芹1根、蘿蔔1根、水2500c.c.、米酒30c.c. ... 作法：. 洋蔥切半；青蔥捆成束狀。

蔬菜高湯作法 · 將紅蘿蔔、玉米切塊；西洋芹切段；洋蔥切丁；高麗菜、娃娃菜、大白菜剝成一片一片洗淨；花椰菜切成一朵一朵；豆芽菜洗淨備用。 · 準備半鍋水，將水煮滾後放 ...