蒸蛋作法阿基師
2013年6月13日—蒸蛋步驟/水比例·準備兩顆蛋.一個瓷碗·將蛋液打入碗中·每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例水:蛋=2:1就是 ...,2021年7月18日—要做出完美比例的蒸蛋,水與蛋的比例可不能只是憑感覺。參考名廚阿基師曾公開分享的蒸...
阿基師
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聰明的阿基師教大家:『打蛋之後蛋殼不要丟棄,利用蛋殼量水就能調出最好的比例。』例如將1顆蛋打至容器後,用半顆蛋殼來舀水共4次,再放入一小匙的鹽,如此就可以輕鬆做 ...
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