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2019年6月12日—每一種材質的桶子,都會影響葡萄酒發酵的過程,但最主要的關鍵仍是:酵母。因為唯有透過酵母把葡萄汁裡的糖分「吃掉」,才能釋放出乙醇。,作法:1將葡萄洗淨、瀝乾、去梗連皮捻碎,放置於酒罐備用。2將冰糖加水、用小火煮溶化。放涼至35度c時,倒入酒罐。3將酒麴碾碎。...作法:1先將葡萄去梗、輕輕沖洗( ...,2013年5月8日—原則上比例就是:一斤葡萄:半斤糖(若不怕甜或擔心發酵不夠可以增加糖量):0.5克以內的少...
![【山形】高畠葡萄酒莊,品嘗美味的葡萄酒](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201303/sendai15/0I3A9510.jpg?resize=425,225)
【山形】高畠葡萄酒莊,品嘗美味的葡萄酒
我覺得酒是一個很特別的東西,不管去世界各地旅遊都會是特產每個地方的氣候有所不同,特產也不同,水質不同,當然也會有獨一無二的酒這次在日本東北山形縣來到了「高畠葡萄酒莊」,以年資來說應該算是很嫩的從19...