紅豆小知識

2022年8月8日 — 紅豆的選擇台灣的紅豆品種很多，市面上目前是以8號與9號比較常見，10號比較少見萬丹產的紅豆，品質非常的好 而在日本大部分的商家的紅豆九成都是來自 ...

九號紅豆就是特選顆粒比較大顆的【牛奶紅豆】，另外口感方面九號牛奶紅豆有比較鬆棉，自己吃，吃好一點吃九號牛奶紅豆.如果要做紅豆泥的話，用小顆八號【萬丹紅豆】的 ...

... 萬丹、美濃、長治等地方進行大面積試作; 101年7月11日經專家學者審查通過，命名為「高雄10號」 商品名為「紅玉」，並於102年11月13日取得國內植物品種權登錄20年(品種 ...

萬丹紅豆是田裡的紅寶石，一千八百公頃紅豆田，品質、單位面積產量世界數一數二。萬丹的紅豆吃一口就知道不一樣，「皮薄、氣味香、較鬆，又容易煮，」農友郭榮和說。

... 紅豆主要用在製餡、點心等食品方面。高雄區農業改良場於民國57年開始從事紅豆品種改良工作，先後育成高雄選1號、2號、3號、5號、6號、7號、8號等七個品種；高雄8號品質 ...

品種特色： · 顆粒大、產量高。 · 種皮薄、顏色鮮紅。 · 田間薊馬危害度較輕，可節省防治成本 · 結莢位高，適合機械採收，將有助於提升國產紅豆在市場的競爭力。

屏東縣開始種紅豆，始於民國50年，萬丹鄉民正式田間試種成功，當時播種的紅豆是台灣的原生種，種原來自嘉義阿里山上的在來種紅豆，不到三年萬丹地區二期稻作後的裡作， ...

紅豆的產地大部分都在臺灣南部，其中屏東萬丹就是很有名的紅豆產地，讓我來告訴你們萬丹紅豆的故事。 ... 註03：萬丹紅豆也有分品種！8號、9號紅豆哪種適合煮紅豆湯？ 註04： ...

目前萬丹紅豆多以高雄8號、9號為主，像是市面上看到顆粒較大、較飽滿的萬丹大紅豆即為較新的9號品種，不過8號紅豆雖然顆粒較小，但甜度與香氣足，更適合拿來當成食材。 高雄8號：萬丹最常見的紅豆品種，顆粒略小但煮食後口感綿密，香氣濃厚，適合製作成蜜紅豆，或紅豆餅中的紅豆餡。

目前萬丹紅豆多以高雄8號、9號為主，像是市面上看到顆粒較大、較飽滿的萬丹大紅豆即為較新的9號品種，不過8號紅豆雖然顆粒較小，但甜度與香氣足，更適合拿來當成食材。