舒芙蕾歷史

2020年1月20日 — 舒芙蕾是法國經典甜點，法文Soufflé有「鼓起來的、膨脹的」的意思，深刻地描述了烘烤舒芙蕾時的模樣。 舒芙蕾的發明與當時歐洲上流社會奢侈糜爛、貪得無厭 ...

2017年9月23日 — 雖然歷史學者們在尋找「最初的舒芙蕾」這件事上並不順利，但最初的食譜貌似是乳酪或馬鈴薯口味的。我們更發現了極多不同的口味：蘆筍、朝鮮薊、菠菜、苦苣 ...

2016年3月28日 — 舒芙蕾，又稱蛋奶酥、梳乎厘，是於中世紀誕生的法國著名甜點。法文的“Souffle”就是吹氣的意思。它的材料就是鮮奶和蛋白，但採用隔水烘烤，到蛋白膨脹 ...

2017年1月20日 — 舒芙蕾，Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是使充氣，吹口氣或簡單地指“蓬鬆地脹起來”。據說，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師 ...

2017年5月7日 — 「舒芙蕾（soufflé）」據聞最早起源於18世紀，是一道傳統的法式甜點，最大的特徵是使用大量的奶油與蛋白，口感綿密、入口即化，且離開烤爐後有膨脹的 ...

梳芙厘（法語：），又譯，梳乎厘、或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆。做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」 主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。

歷史 編輯 ... 舒芙蕾確實面世的日子還未確實知道，但可肯定該食品是於18世紀後期於法國出現。 ... 而在《牛津美食指南（英語：Oxford Companion to Food）》（Oxford ...

歷史. 舒芙蕾最早是由一位法國廚師提到的。 文森‧拉夏貝爾，十八世紀初。舒芙蕾的發展和普及通常可以追溯到19 世紀初的法國廚師Marie-Antoine Carême。 配料和準備. 舒芙蕾 ...