自製豆腐花

傳統用石膏粉做豆腐花，所需的豆漿一定要純，如果有雜質，豆漿就很難凝固。除了因為豆漿不純，還有，其中豆奶含量太低（即水份太多），也很難凝固。現在用魚膠粉做凝固劑， ...

2022年3月25日 — 必定成功的第一步，（1）用豆腐檔及豆品店買到的無糖豆漿，假如你有時間親自磨豆漿來用的話就更難得。 加自製薑糖水與黃糖享用，冷熱皆宜。 另外，（2 ...

2023年4月27日 — 豆腐花食譜聽起來很難整，因為要用食用石膏粉撞豆漿，撞得成才能整到豆腐花。其實只要跟足份量，家中都可以自製口感滑溜、豆味香濃的豆腐花，跟街邊吃到的 ...

2013年4月7日 — 雖說是懶人食譜，材料和步驟都很簡單，但原來要成功做出豆腐花也要專心上網爬文，參考不同文章的做法，找出適合自己的豆漿和製作方法。可參考自製豆漿食譜 ...