豆腐花自製

2013年4月7日 — 雖說是懶人食譜，材料和步驟都很簡單，但原來要成功做出豆腐花也要專心上網爬文，參考不同文章的做法，找出適合自己的豆漿和製作方法。可參考自製豆漿食譜 ...

2021年10月23日 — 做法： 1. 無糖豆漿用中慢火煮滾，要清走豆漿面的泡 2. 用5湯匙水將石膏粉和生粉徹底拌勻 3. 拌勻好的石膏粉生粉水倒進盛豆腐花的碗中，切勿讓石膏粉沉底 ...

傳統用石膏粉做豆腐花，所需的豆漿一定要純，如果有雜質，豆漿就很難凝固。除了因為豆漿不純，還有，其中豆奶含量太低（即水份太多），也很難凝固。現在用魚膠粉做凝固劑， ...

2023年8月1日 — Cheat Day間中吃甜品其實也不為過，其中豆腐花就是輕盈又健康的選擇！原來DIY做法十分簡單，除了傳統用石膏粉作為凝固劑外，纖廚教室創辦人周靈山更善用 ...

2022年3月25日 — 必定成功的第一步，（1）用豆腐檔及豆品店買到的無糖豆漿，假如你有時間親自磨豆漿來用的話就更難得。 加自製薑糖水與黃糖享用，冷熱皆宜。 另外，（2 ...