自製葡萄酒做法

2021年8月25日 — 為了讓想要自釀葡萄酒的新手，第一次釀酒就能成功，今天就讓ALCHEMA 帶大家一起認識釀葡萄酒的原理、材料準備、紅葡萄酒釀製流程，從0開始入門釀酒， ...

2015年10月21日 — 1.將葡萄洗淨後，沿著蒂頭處剪下，記得留點短短的蒂頭(以防髒東西與灰塵掉入)。 · 2.過濾掉有損傷的葡萄。 · 3.將葡萄一顆顆鋪在竹苔上，放置陰涼處風乾表層 ...

2016年10月24日 — 1.葡萄去梗清洗乾淨 · 2.用紙巾將多餘水份吸收，瀝乾 · 3.玻璃瓶用沸水燙過晾乾 · 4.一層葡萄鋪在玻璃瓶底 · 5.灑上一層粗冰糖 · 6.再鋪上一層葡萄，灑上一層粗 ...

2013年5月8日 — 一、先在完全乾燥的玻璃罐底層舖滿一層葡萄(不要太厚，我是鋪到約有三四公分高)，用手壓擠至葡萄出汁二、灑上一層糖，用手大略混合。 三、再鋪一層葡萄， ...

2019年6月12日 — 每一種材質的桶子，都會影響葡萄酒發酵的過程，但最主要的關鍵仍是：酵母。因為唯有透過酵母把葡萄汁裡的糖分「吃掉」，才能釋放出乙醇。

2018年7月6日 — 步驟 · 葡萄加海鹽沖洗（不要拔除）沖15分鐘 · 沖洗完的葡萄一顆顆拆下來擦拭乾淨！