自製絞肉
,家常必備的萬用食材「絞肉」,是便宜、百搭又實用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式漢堡排,或泰式打拋豬,都非常好吃!也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或 ...,2018年11月30日—至於雞絞肉熬成粥品,基本上就是跟豬肉、牛肉道理是一樣的,若想口感滑嫩...
肉丸子不易散就靠這幾招!不失敗訣竅一次學起來
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2022年3月15日—加入鹽巴、胡椒等調味料,順同一個方向攪拌均勻,直到絞肉出筋、變得黏稠。拌到黏稠,做成肉丸才不會散開。接著可以加入其他食材,例如青蔥 ...
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