自製沙茶醬

2023年8月6日 — 【自制沙茶酱】01.干贝提前浸泡，切碎。把鱼干，虾米，虾皮炒香，打成粉。把芝麻和辣椒炒香，和香料一起打成粉。红葱头，蒜，洋葱，姜切碎，打成泥。

2018年12月16日 — 1.將扁魚乾利用烤箱烘烤，以130度C烘烤10-15分鐘，原則上不烤焦即可（可在扁魚乾表面鋪上烘焙紙或鋁箔紙避免過度烘烤至烤焦）；也可用乾鍋乾炒的方式。

2016年11月4日 — 沙茶醬DIY · 調味料 · 五香粉少許 · 辣椒粉少許 · 糖15g · 醬油15g · 白胡椒少許 · 蝦油30g（可用香油替代）.

2015年10月16日 — 1、魚乾、蝦乾一起在乾鍋中（不加油）煸烤到無法忽視他的香氣，取出備用 · 2、同鍋熄火後用餘溫烘烤白芝麻，直到金黃色，備用 · 3、另一鍋用油煸炒蒜末至香 ...

2019年11月28日 — 要製作沙茶醬說難不難，說簡單？那可就要靠工夫了！首先在原料處理方面，扁魚、蝦米、小魚乾會先經鍋火烤或油 ...

2006年1月1日 — 原味沙茶醬 · 1.扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。 · 2.紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。 · 3.將作法2的紅蔥頭、蒜頭 ...

2017年11月19日 — 這道是學廣宏一廚師的食譜。 今天想吃汕頭火鍋，一定要加入沙茶醬才對味！沙茶醬自己做可以自己調整配方，健康又安心，也可用來炒菜炒飯，真的是萬用醬。