肉圓炸蒸
2022年9月20日—以彰化做為分界,彰化以北以油炸、油泡肉圓為主,而彰化以南為炊蒸軟Q口感肉圓,但油炸肉圓又分油泡跟酥炸,以70度c熱油油泡型肉圓,跟超過100度c熱油酥 ...,2021年8月25日—台灣特色小吃種類多樣,「肉圓」就是其中一樣國民美食,不過你吃肉圓都吃蒸...
油炸vs. 清蒸,百分之百台灣本土小吃「肉圓」的歷史
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2021年11月20日—清蒸肉圓和油泡肉圓的製作方式,其實在蒸製這一步之前都大同小異,但兩者之間最大的差異,是在於肉圓皮的原料。原本北斗的肉圓由於粉漿中高比例的地瓜糊, ...
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