肉圓做法蔡季芳

2021年3月10日 — 肉圓 · 鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。 · 鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥 ...

2011年5月12日 — 1.豬肉丁放入容器中，放入醬油、蒜泥、五香粉、胡椒粉、糖拌勻，再加入蛋拌勻，加入地瓜粉拌勻，放入冰箱冷藏1小時備用 · 2.取一單柄鍋，放入在來米粉、水 ...

2011年6月2日 — 蔡季芳老師-家常肉圓材料：蒜泥1小匙、豬油2大匙、香菜末隨意外皮：在來米粉1杯、水3杯、地瓜粉2杯內餡：豬肉丁12兩、熟筍丁1又1/2杯醃料：蛋1個、 ...

做法： 1‧取一個碗放入粗絞肉、2大匙醬油、白胡椒粉、香油和1/3大匙糖攪拌均勻至絞肉完全吸附醃料，再加入1/3大匙太白粉攪拌至黏稠後，再放入2/3罐鮪魚拌勻成為內餡備用。

2019年10月17日 — 昨晚準備複習練手藝的肉圓， 直到今天晚上的深夜食堂才出爐。