老饕肉料理

老饕廚房舒肥雞胸肉-最專業的低溫烹調(舒肥)專門店，由專業廚師團隊組成，精選優質食材：國產雞胸肉、頂級Choice牛排、宜蘭櫻桃鴨胸，透過精湛的廚藝，科學化的烹飪 ...

2020年7月24日 — 其實老饕肉就是肋眼上蓋肉，不同於菲力、肋眼，這塊肉早期並不顯眼、出色，是由台灣牛排教父意外發現其美味後，在老饕間漸漸獲得喜愛、流傳而聞名。

2013年7月25日 — 牛肉的部份完完全全吃到最柔嫩、微熟中帶粉的最佳口感，堪稱一絕的前菜。 只有台灣人才知道的「上蓋肉」，又稱老饕肉，許漢家說明這塊上蓋肉，是台灣料理 ...

在老饕肉舖，我們提供大家最合適在家簡單料理的食材，而不是要搭配過多的調味及很多醬汁去掩蓋食材本身不夠出色。 我們最近新切了肋眼牛排、紐約客牛排、菲力牛排、西班牙 ...

2020年9月5日 — 老饕肉是位於豬隻肩膀與里肌部中間的肌肉組織，外觀呈現片狀三角形。 一頭豬僅能取出2塊肋眼蓋，因此也被喚作「老饕豬排」，是最鮮嫩的豬肉部位， ...