老抽是什麼
2017年11月2日—・老抽...老抽是陳放更久的醬油,在生抽發酵完成之後,繼續放置約2~3個月的時間,最後加入焦糖色製成。老抽呈棕褐色並帶有光澤,鹹味和顏色比生抽濃郁, ...,2022年11月23日—生抽就像是台灣的醬油,適合用來製作涼拌及熱炒的料理,也可用於醃製肉類...
【金蘭小醬有話說】醬油、生抽、老抽,有什麼不同?
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2014年1月22日—而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油,較鹹且顏色較淡;老抽則適用於食物的上色,如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成,口味較為甘甜。
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