翻桌率是什麼
2022年8月23日—經營餐飲業,特別是餐廳,最注重的就是「翻桌率」,指的是「在營業時間內一個位置能服務幾位客人」,客單價低的餐廳就越需要高翻桌率,藉此獲得更高的營業 ...,2019年9月11日—開店賺錢與否的關鍵是座位數、翻桌率及出餐效率,由於尖峰時段是最集中也...
翻桌率為經營火鍋店的王道!提高翻桌率應該怎麼做?(下)
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提高翻桌率是火鍋店的必備課題,小火鍋創業是熱門餐廳的選擇。掌握火鍋必備食材、注意火鍋店物料控管、提高翻桌率才能支應小火鍋店成本,本專題融貫火鍋淡季促銷方案、 ...
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