翻桌率公式
2022年7月12日—提升翻桌率的關鍵一–讓用完餐顧客自發性買單·1.入座時明確告知用餐時間·2.主動清潔桌面·3.送上水果、冰品或小點心表達謝意·4.提升翻桌率,鼓勵提早 ...,所謂的翻桌率就是一張桌子在營業時間內服務了幾組客人,因此計算方式就是將全天的內用訂單除以店...
開店必知4件事(三):翻桌率怎麼拉高?
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2016年6月1日—翻桌率是指一個座位在營業時間內服務了幾個客人,.例如有20張桌子,今天總共來了40個客人,40個客人/20張桌子=2次翻桌率這樣 ...
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