義式手工冰淇淋做法
其實像這樣子的作法,是比較偏像法式冰淇淋的作法,利用特定食材的搭配,以該食材含有的成分,來產生成冰淇淋的結構。我們來檢視一下,一個法式冰淇淋的配方,經過我的說明 ...,2019年7月12日—Gelato是義大利傳統手工冰淇淋,品質比一般的冰淇淋更上等。在早期採家...
「教學」大解密義大利百年冰淇淋店傳統蛋黃基底(不用老化配方)
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2019年11月16日—記得三年前,有位烘焙教室廚房的老闆娘來我這瞭解義式冰淇淋,想看義大利冰淇淋是怎麼做出來的。她特別強調剛從義大利回來,品嚐了無數好吃的冰淇淋而 ...
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