義大利冰淇淋教學
製冰的基本原理是,不斷地透過溫度下降的過程中,讓冰淇淋原料與製冰桶壁面開始凝結成冰,再透過刮刀以緊貼壁面刮除壁面上的結冰,反覆動作,一直到冰淇淋成型為止。現在 ...,2019年11月16日—其實義大利冰淇淋的教學課程內容太多了,我建議他可以先參考我的網誌內容...
在家也能享受消暑冰品!3道義式冰淇淋食譜教你輕鬆自製 ...
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2022年6月10日—不妨跟著義式冰淇淋店DoubleV創辦人陳謙璿主廚的獨家食譜,在家自製蜂蜜檸檬Sorbet、焦糖鹽之花Gelato,以及香濃抹茶Gelato,若想嘗試更多元口味的冰淇淋 ...
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