義大利冰淇淋教學
製冰的基本原理是,不斷地透過溫度下降的過程中,讓冰淇淋原料與製冰桶壁面開始凝結成冰,再透過刮刀以緊貼壁面刮除壁面上的結冰,反覆動作,一直到冰淇淋成型為止。現在 ...,2019年11月16日—其實義大利冰淇淋的教學課程內容太多了,我建議他可以先參考我的網誌內容...
世界冰淇淋亞軍帶你手作綿密細緻的Gelato
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一次學會義式冰品四大種類的製作方法,包括義式冰淇淋、雪酪、鑽石冰、凍糕,以及1款冰淇淋蛋糕,在茶餘飯後,端出令人驚喜的冰品甜點,作為親友聚會饒富趣味的結尾。帶 ...
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