红酒酒精度

葡萄酒的酒精度一般在5%-15%之間，由葡萄含糖量決定。雖然葡萄酒發酵是件好複雜的化學反應過程，糖在酵母菌的作用下 轉化為酒精和二氧化碳。 因此葡萄的含糖量高=轉化出 ...

通常酒精度在12.5%以下的葡萄酒，屬於輕盈酒體，例如麗絲玲、義大利氣泡葡萄酒等，而酒精度在12.5%至13.5%的酒屬於中等酒體，如粉紅酒、布根地紅酒、灰皮諾、白蘇維儂， ...

2022年5月3日 — 然而，每一種酒其實適合的溫度都不相同：大致上來說，紅酒是14-16℃，白酒是9-12℃，氣泡酒與甜酒則是6-8℃……。什麼？太複雜記不起來嗎？那這樣記記看：氣泡 ...

2017年5月11日 — 依據傳統釀酒法製作葡萄酒之酒精含量約11.5%到12.5%之間，因為釀酒酵母無法在高於13.5%酒精中存活，酒精含量太高，酵母菌會死掉，導致發酵停滯。

2019年7月31日 — 葡萄酒的風味是由單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣共同組成的，只有這五個因素得到完美平衡，才能稱得上是優異。 ... 現在，葡萄酒的酒精度一般在8.5-15%之間 ...

2017年6月19日 — 不過不是酒精濃度越高就表示越好，若比例不夠均衡，過強的酒精度很容易就蓋過葡萄的風味，尤其500元以內的小資酒款，若酒精濃度超過14.5%的，通常細膩度跟 ...

紅酒的年份及產地 懂得分辨和欣賞高品質的紅酒實在是一門高深的學問，無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環境，甚至所用的酒杯，各種細節和要點都不容馬虎，因為這些 ...

2021年3月15日 — 以美國而言，酒精度往往被精確地標示為小數點後一位的最小單位值（0.1%），但依法，酒精度低於14%的葡萄酒依舊可允許有高達1.5%的偏差，而酒精度高於14%的 ...