綠色餐廳定義
2023年5月29日—嚴謹以對的綠色宣言指標·優先採購有機友善食材。·優先採用當地當季食材。·遵循永續生態與海洋原則。·減少添加物使用。·提供蔬食的餐點選項。,綜合上述觀點,本研究定義「綠色餐飲」為「餐飲服務強調食物生產.來源之新鮮、有機、在地與季節性,並優先...
台灣餐廳業採行綠色餐飲措施之認知與執行程度
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綜合上述觀點,本研究定義「綠色餐飲」為「餐飲服務強調食物生產.來源之新鮮、有機、在地與季節性,並優先考量環境友善、減少能源消耗、減少資源使.用、減少食品加工、 ...
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