綠色餐廳定義
2023年5月29日—嚴謹以對的綠色宣言指標·優先採購有機友善食材。·優先採用當地當季食材。·遵循永續生態與海洋原則。·減少添加物使用。·提供蔬食的餐點選項。,綜合上述觀點,本研究定義「綠色餐飲」為「餐飲服務強調食物生產.來源之新鮮、有機、在地與季節性,並優先...
用吃來改變世界!2023綠色餐飲年會三大觀察,做料理
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2024年1月2日—「環境永續」談的是綠色空間、永續包材和全食料理。用餐空間是否舒適,有沒有節水節能、妥善運用空間,友善親子與寵物也是綠色的一環。而近年來外帶外送也 ...
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