綠色餐廳定義
2023年5月29日—嚴謹以對的綠色宣言指標·優先採購有機友善食材。·優先採用當地當季食材。·遵循永續生態與海洋原則。·減少添加物使用。·提供蔬食的餐點選項。,綜合上述觀點,本研究定義「綠色餐飲」為「餐飲服務強調食物生產.來源之新鮮、有機、在地與季節性,並優先...
營造綠色餐廳的夢想
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「綠色餐廳」(greenrestaurant)一詞.是1994年由Lorenzini所提出的,他指出「綠.色餐廳」是一種對環境友善,並以有效利用.能源的概念建造、設計、營運並處理廢棄物.
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