絞肉醬
絞肉,或稱碎肉、肉末、肉醬、肉臊、臊子,古代稱醢,是指用刀子或絞肉機切碎的肉,可以用任何肉類製成。絞肉是許多料理的原料,漢堡排、滷肉飯、肉丸、肉餅等。,,牛絞肉200公克•紅腰豆200公克•洋蔥100公克,切成紅豆大小•大蒜2瓣,切細•辣椒1-2根,切細環•紅甜椒10...
防疫在家吃什麼? 簡單食譜,讓你快速煮出最道地的義大利肉醬
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肉的品質一定要好,用大量的絞肉產生的肉汁來燉煮才能煮出肉醬本身的風味。通常在義大利絞肉都是用肥豬肉與牛肉的混合,但礙於台灣新鮮的牛肉較不易取得, ...
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