紫米飯gi值
2023年3月28日—台安醫院營養師陳俞均:「紫米的GI值(升糖指數),大概是100以上如果是黑米的話,它的直鏈的澱粉比較高,它是屬於低GI的穀類,它的GI值應該是在53至58左右 ...,2020年2月16日—因為結構不同,紫米屬於黑「糯」米,結構多以「支鏈澱粉」為主,是屬於GI值...
黑米=紫米嗎?
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紫米富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質,是養生的聖品之一。但因其澱粉結構多以支鏈澱粉為主,在消化吸收後容易升高血糖,屬於高GI值(高升糖 ...
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