紅茶如何古早味成分揭秘

2017年10月31日 — 「香草粉」的主要成分是乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等等。 陳炳輝教授更進一步說：「雖然店家使用的化學香料是合法的，可是香料的味道會蓋過 ...

2019年1月6日 — 這下明白了，原來所謂的古早味紅茶，其實大多是添加人工合成香料而來的，《食力》團隊看了不禁透露，「無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會 ...

2018年9月7日 — 根據元氣網報導，其實真正的古早味紅茶，應該要是以純正的紅茶茶葉沖泡後，在加入砂糖或黑糖下去熬煮而成，讓茶葉香氣與焦糖香味交融出紅茶的「古早味」， ...

2018年9月25日 — 越來越多手搖飲賣「古早味紅茶」，不過有些「古早味」其實是人工香料！食品原料行賣的古早味茶包1包只要8塊，裡頭添加了「香草精」，老闆說早餐店、 ...

2016年6月6日 — 在這類營業用的紅茶包的香料上，多半都添加「香草粉」，主要成分就是乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等，都屬於食藥署添加物規定可合法使用的香料。

2018年9月6日 — 真正的古早味紅茶的作法，應該是以純正的紅茶茶葉沖泡後，再加入砂糖或黑糖下去熬煮而成，讓茶葉香氣和焦糖香味交融出紅茶的「古早味」。輔大食品科學系的 ...

2016年5月22日 — 推廣台灣茶文化超過20年的茶藝文人葉東泰會感慨，「古早味只是形容詞了」，因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後，再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮，但現在營業 ...

2015年11月27日 — ... 成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。 原來，早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶，都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶 ...

2021年8月3日 — 然而，有網友就在PTT好奇發問「古早味紅茶為什麼這麼迷人？」釣出行家神解背後的「絕讚秘方」，認為有了「它」，味道就多一個層次。

2016年5月22日 — 所謂古早味紅茶，其實是加了這幾味】...