糕渣的由來

在臺灣這個美食王國中，我們有著各式各樣的文化美食，但最能喚起離鄉背井遊子們的，莫過於來自宜蘭的「糕渣」。 這道充滿回憶的料理，外皮看似冰冷，內部卻似熊熊烈火 ...

2021年3月25日 — 在追溯糕渣起源時，多數說法是指在古早時候，平民百姓們在逢年過節好不容易能吃到雞、鴨，所以連雞鴨的骨架也捨不得丟，於是便拿來燉成高湯，加入殘餘剁成 ...

2023年3月18日 — 糕渣是宜蘭傳統美食，在夜市經常能看見，製作方法是將雞肉、豬肉、蝦仁剁成泥後，加入高湯熬煮成漿，一般會下鍋油炸，剛起鍋，內酥內軟外冷內熱，因此這道 ...

2021年8月21日 — 糕渣的由來，因為台灣人拜拜或是過年過節時，都會煮雞。 煮雞之後，那一鍋的雞高湯，用不完很可惜。 將高湯換一個方式保存下來。

2021年7月30日 — 雖然糕渣的來源眾所紛紜傳說中，是在鴉片戰爭結束後，美國人要求簽署中美望廈條約，而林則徐因為氣惱，藉口在宴請美國領事時，端上糕渣讓美國代表燙嘴。

2017年12月11日 — 炸而得，外皮酥脆、內餡如奶酪而略呈流質。所以吃下 去第一口要把熱氣吹出來，只能用舌頭輕嚐，否則非常 容易燙到。 至於其來源，一般坊間推測是因為早期 ...

傳說，在鴉片戰爭結束後，美國人要求簽署中美望廈條約，而林則徐因為氣惱，藉口在宴請美國領事時，端上糕渣讓美國代表燙嘴。當然，簽訂條約的中方代表是耆英，美方代表是顧 ...

傳說，在鴉片戰爭結束後，美國人要求簽署中美望廈條約，而林則徐因為氣惱，藉口在宴請美國領事時，端上糕渣讓美國代表燙嘴。当然，签订条约的中方代表是耆英，美方代表是顾 ...