米線製作過程
2017年3月4日—傳統的米線,是以大米為原料,目前雲南製作米線有兩做法:一、傳統製法是將大米發酵後磨製而成的,其工序繁多複雜,但筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,俗稱 ...,1.把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下,瀝乾水後盛到碗裡.2·2.米線上放上燙好的青菜,再...
米線是什麼做的米線的製作方法
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2014年8月29日—米線,是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀。米線細長,潔白,柔韌,吃法多樣。雲南米線可分兩大類,一類是大米經過 ...
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